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    6．下列分子中，不属于构成生物体的蛋白质的氨基酸是（　　）
    A．B．H2N-CH2-CH2-COOH
    C．D．

    分析 组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，结构简式是：．

    解答 解：分析A、B、C、D选项中的结构式可知，A、C、D符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式，是组成蛋白质的氨基酸，B的氨基和羧基不连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸．
    故选：B．

    点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，旨在考查学生对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点的理解和识记．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ）

    A． 榨汁机用热水进行清洗，并晾干

    B． 发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用

    C． 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

    D． 每次排气时，只需拧松盖，不能将盖完全揭开

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    B．接种时外植体未灭菌

    C．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列关于遗传变异的说法正确的是（　　）
    A．三倍体无子西瓜性状不可遗传
    B．DNA分子碱基对排列顺序的改变一定会导致基因突变
    C．用二倍体植物花药经离体培养得到的植株即可用于杂交
    D．基因型AaBb的亲本植物自交后代表现型及比例为9：3：3：1，则子代中基因型不同于亲本的个体所占比例为$\frac{3}{4}$

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列跨膜运输的生理活动中，属于主动运输的是（　　）
    A．氨基酸进入小肠上皮细胞B．水分子出入细胞
    C．氧气进入红细胞D．二氧化碳由静脉血进入肺泡内

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．调查某地草原田鼠数量时，在设置1公顷的调查区内，放置200个捕鼠笼，一夜间捕获田鼠40只，将捕获的鼠标记后，在原地放生，数月后，在原地放置同样数量的捕鼠笼，这次共捕获36只，其中有标记的个体为8只，则该地调查区田鼠种群个体总数大约为（　　）
    A．40只B．320只C．180只D．288只

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．某五十肽的肽链中第21位和第39位是丙氨酸，现脱掉其中的丙氨酸得到不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的全部有机物及其中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是（　　）
    A．氢原子和氧原子数目分别增加8个、2个
    B．肽键数目减少4个
    C．全部有机物有2个丙氨酸和3条多肽链
    D．氨基和羧基分别增加4个

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．利用不同微生物的发酵作用可制作各种美味食品，例如泡菜和腐乳．
    I．泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”．密闭后置于阴凉处，最适环境温度为28℃-30℃．
    II．如图为腐乳制作的实验流程示意图

    请根据其制作方法回答相关问题：
    （1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒．键入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种．
    （2）泡菜美味但却不宜多吃，因为在腌制泡菜的过程中，蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成亚硝酸盐，测定其含量的原理是：在盐酸酸化条件下，该物质与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-奈基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．
    （3）腐乳制作的实验流程示意图中A代表加盐腌制，其主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质．
    （4）在配制卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，加酒含量过高腐乳成熟时间将会延长．

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