Question

19．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A． 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用
• B． 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒
• C． 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度相同
• D． 在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ将脂肪染成红色

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：A、鉴定还原糖的斐林试剂需要现配现用，不能长时间保存，A错误；
B、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，B正确；
C、双缩脲试剂与斐林试剂的浓度不一样，使用方法不一样，C错误；
D、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，D错误．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．