Question

【题目】下列关于脂质的叙述，正确的是（　　）

A.油脂的鉴定实验中用50%的盐酸溶液洗去多余的染料

B.胆固醇的存在使得质膜比较坚实

C.在人肝脏细胞的粗面内质网上有合成磷脂的酶

D.磷脂分子含非极性的磷酸基团和极性的脂肪酸

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、常见的脂质有油脂、磷脂和固醇。

2、油脂是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的油脂还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

3、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。

4、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

A、“检测生物组织中的油脂”实验中用50%的酒精洗去多余的染料，A错误；

B、胆固醇可以防止磷脂的碳氢链相互接触或结晶，因而可使膜的流动性不致在温度降低时而降低，从而使质膜比较坚实，B正确；

C、脂质在光面内质网上合成的，因此人肝脏细胞的光面内质网上有合成磷脂的酶，C错误；

D、磷脂分子含极性的磷酸基团和非极性的脂肪酸，D错误。

故选B。