Question

家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是（　　）

• A、0～8h间，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少
• B、0～6h间，酵母菌能量利用率与6-12h间能量利用率大致相同
• C、0～8h间，容器内压强不断增大，在8h时达到最大值
• D、6h左右开如产生酒精，6～12h间酒精产生速率逐渐增大

Answer 1

考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,细胞呼吸原理在生产和生活中的应用

专题：

分析：分析题图：0～6h间，酵母菌只进行有氧呼吸；6-8h间，酵母菌同时进行无氧呼吸和有氧呼吸，但有氧呼吸速率逐渐降低，无氧呼吸速率逐渐增加；8-12h时，酵母菌只进行无氧呼吸，且无氧呼吸速率快速增加．

解答： 解：A、0～8h间，酵母菌只有进行有氧呼吸，有氧呼吸产生的水比消耗的水多，所以容器内的水含量由于酵母菌的呼吸而增多，故A错误；
B、0～6h间，酵母菌进行有氧呼吸，能量利用率约为40%；6-12h间，酵母菌主要进行无氧呼吸，无氧呼吸能量利用率低，小于40%，故B错误；
C、0～6h间，酵母菌进行有氧呼吸，吸收氧气的量和释放二氧化碳的量相等，所以容器内压强不变；6-8h间，酵母菌同时进行无氧呼吸和有氧呼吸，容器内压强有所增大；8-12h时，无氧呼吸加快，产生的二氧化碳量逐渐增多，容器内压强不断增大，故C错误；
D、6h左右酵母菌开始进行无氧呼吸产生酒精，6～12h间，无氧呼吸速率加快，酒精产生速率逐渐增大，故D正确．
故选：D．

点评：本题以曲线图为载体，考查酵母菌细胞呼吸的相关知识，意在考查考生分析曲线图提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，准确判断问题和得出正确结论的能力．