Question

1．经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂ O₂₂N₁₆₈₁的化学物质，这两种物质最可能分别是（　　）

• A． 乳糖和蛋白质
• B． 蔗糖和蛋白质
• C． 乳糖和核酸
• D． 脂肪和核酸

Answer 1

分析 分析题干可知，本题是通过分子式判断鲜牛奶中相应化合物的种类，糖类和脂肪的元素组成是C、H、O，但是在脂肪中H元素的含量高，氧元素的含量低，蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，然后结合选项分析解答．

解答 解：A、分析C₁₂H₂₂O₁₁可知，该化合物是二糖，又存在于牛乳汁中，因此是乳糖；C₁₈₆₄H₃₀₁₂ O₂₂N₁₆₈₁有C、H、O、N四种元素，是蛋白质，A正确；
B、蔗糖为植物细胞特有的二糖，动物细胞中不含有，B错误；
C、核酸的元素组成是C、H、O、N、P，C₁₈₆₄H₃₀₁₂ O₂₂N₁₆₈₁不含P元素，C错误；
D、C₁₂H₂₂O₁₁中H含量较低，O含量较高，所以C₁₂H₂₂O₁₁不是脂肪，C₁₈₆₄H₃₀₁₂ O₂₂N₁₆₈₁中无P元素，不是核酸，D错误．
故选：A．

点评 本题的知识点是糖类、脂肪、蛋白质、核酸的元素组成，糖的分类和在动物细胞与植物细胞的分布的不同点，在应用此知识点进行解题时要通过比较的方法加以区分．