Question

15．高中生物教材中有许多生物学实验，这些实验对生物学理论的建立，对科学方法和思想方法的获得，尤其对中学生探究以及动手能力的培养，具有重要意义．实验中常常碰到实验效果不明显或实验结果与实际不符的情况，请尝试分析下列实验操作不当或出现不符结果的可能原因．
（1）选用含有还原性糖的西瓜汁做还原性糖的鉴定实验，其不当的之处是西瓜汁中的红色，干扰颜色变化的观察；用甘蔗组织样液做还原性糖的鉴定实验，未出现砖红色沉淀的原因是甘蔗中含有的糖类主要是蔗糖，是非还原性糖．
（2）用菠菜叶研磨提取叶绿体中色素时只加无水乙醇和二氧化硅研磨，结果与实际不符的原因是还要加碳酸钙，防止叶绿素被破坏．用纸层析法分离叶绿体的色素时，把画好滤液细线的滤纸条放在层析液中未出现任何条带的原因是层析液没过滤液细线，色素溶于层析液中．
（3）在质壁分离与复原的实验中，滴加蔗糖溶液细胞发生质壁分离后，再滴加清水却不复原的原因是蔗糖溶液浓度过高，细胞因短时间内过度失水而死亡．
（4）在观察线粒体时，选用黑藻细胞制作装片并用健那绿染色，其不当的之处是健那绿虽然把线粒体染成蓝绿色，但黑藻本身的绿色干扰了对线粒体的观察．

Answer 1

分析 1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉）．
2、提取绿叶中色素时，需要加入无水乙醇（丙酮）、SiO₂、CaCO₃，其中无水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO₂的作用是使研磨更充分，CaCO₃的作用是防止色素被破坏．
3、健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色．

解答 解：（1）西瓜汁呈红色，会对试验结果造成干扰，不适合用于还原糖的检测．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖，如蔗糖、淀粉等．
（2）提取绿叶中色素时，需要加入无水乙醇（丙酮）、SiO₂、CaCO₃，其中无水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO₂的作用是使研磨更充分，CaCO₃的作用是防止色素被破坏．用纸层析法分离叶绿体的色素时，把画好滤液细线的滤纸条放在层析液中未出现任何条带的原因是层析液没过滤液细线，色素溶于层析液中．
（3）在质壁分离与复原的实验中，滴加蔗糖溶液细胞发生质壁分离后，再滴加清水却不复原的原因是蔗糖溶液浓度过高，细胞因短时间内过度失水而死亡．
（4）在观察线粒体时，试验材料可以选择口腔上皮细胞，不选用黑藻细胞的原因是健那绿虽然把线粒体染成蓝绿色，但黑藻本身的绿色干扰了对线粒体的观察．
故答案为：
（1）西瓜汁中的红色，干扰颜色变化的观察
甘蔗中含有的糖类主要是蔗糖，是非还原性糖
（2）还要加碳酸钙，防止叶绿素被破坏
层析液没过滤液细线，色素溶于层析液中
（3）蔗糖溶液浓度过高，细胞因短时间内过度失水而死亡
（4）健那绿虽然把线粒体染成蓝绿色，但黑藻本身的绿色干扰了对线粒体的观察

点评 本题考查了生物学中相关实验的材料选择问题，意在考查考生理解所学知识的要点，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．