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    （15分）江西人喜欢吃辣椒，以“不怕辣”著称。辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔。请回答有关问题：

    （1）根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_____________________。萃取过程中应采用_________加热，原因是____________________________。

    （2）如果要用植物组织培养的方法对具有优良性状的辣椒进行大规模种植，在对辣椒外植体进行接种前，需要进行______________、_______________两项工作。

    （3）辣椒的组织培养过程依据的原理是___________,整个培养过程要在______条件下进行。

    （15分，除注明外，每空2分）

    （1）萃取剂的性质和使用量 防止有机溶剂挥发 水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸

    （2）制备MS固体培养基（配置培养基） 外植体消毒

    （3）植物细胞全能性 无菌（1分）

    【解析】

    试题分析：（1）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。为了防止加热时有机溶剂挥发，需要在加热瓶口安装回流冷凝装置。萃取剂为有机溶剂，有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以萃取过程中应采用水浴加热。

    （2）MS培养基是植物组织培养常用的一种培养基，因此在对辣椒外植体进行接种前，需要制备MS固体培养基（配置培养基），同时为了避免微生物的感染，还要杀灭外植体表面的微生物，即需要对外植体进行消毒。

    （3）组织培养过程依据的原理是植物细胞全能性，在整个培养过程要控制无菌条件。

    考点：本题考查植物有效成分的提取、植物组织培养技术的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

    考点分析： 考点1：生物技术在食品加工及其他方面应用 试题属性
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    下列关于基因工程技术的叙述，正确的是（ ）

    A.目的基因和受体细胞均可来自动物、植物或微生物

    B.限制性核酸内切酶、DNA连接酶及载体是基因工程中常用的工具酶

    C.若检测培育的抗虫棉花是否成功，可用相应的病菌侵染棉花植株

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    对下列示意图所表示的生物学意义的描述，准确的是

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    下图是探究影响酵母菌种群数量变化因素时获得的实验结果。有关分析不正确的是( )

    A．MN时期酵母菌的呼吸方式为无氧呼吸

    B.与M点相比,N点时酵母菌种内斗争更为激烈

    C.酵母菌种群数量从P点开始下降的主要原因除营养物质大量消耗外,还有酒精浓度过高, 培养液的pH下降等

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    ①土壤中的重金属可以通过 逐级富集，从而危及人类的健康。

    ②研究表明，某些植物能促使吸收来的重金属与纤维素、果胶、有机酸等结合而分别沉积到细胞壁和液泡等处，并依靠 （细胞结构）的功能，使污染物与体内的敏感分子或部位隔离，不干扰正常的细胞代谢。对栽培的此类植物要及时收割，以避免植物体内的重金属通过 等途径重返土壤中。

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    （2）若三对等位基因分别位于三对常染色体上，则M×N后，其中中粗茎窄叶红花植株占Fi的比例为

    （3）若植株M体细胞内该三对基因在染色体上的分布如上图所示（不考虑交叉互换）．则让植株M自交，F，红花窄叶子代中基因型为AAbbcc的比例占____。

    （4）若用电离辐射处理该植物萌发的种子或幼苗，使B、b基因从原染色体（上图所示)随机断裂，然后随机结合在C、c所在染色体的上末端，形成末端易位。已知单个(B或b)基因发生染色体易位的植株由于同源染色体不能正常联会是高度不育的。现有一植株在幼苗时给予电离辐射处理，欲确定该植株是否发生易位或发生怎样的易位，最简便的方法是让该植株自交，观察并统计子代的表现型及比例。对结果及结论的分析如下（只考虑B、b和C、c基因所控制的相对性状）：

    ①若出现6种表现型子代，则该植株____。

    ②若不能产生子代个体，则该植株发生____。

    ③若子代表现型及比例为宽叶粗茎：窄叶细茎：窄叶中粗茎=1：1：2，则B和b所在染色体都连在了C、c所在染色体的上末端，且____。

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