凝乳酶能催化乳汁凝固,常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响,
某同学设计了如下实验:
① 取若干试管,分为A、B、C、D、E、F六组,每组两支试管,其中一支试管放
入2mL凝乳酶,另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴,记录凝乳所需时间,结果如下表所示。
组别 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
水浴温度(℃) |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
凝乳时间(min) |
不凝 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝 |
请回答问题:
(1)上述实验结果中,凝乳所需要的时间越短,表明酶的活性越 。
(2)A组中乳汁不凝固的原因是 。F组中乳汁也不凝固,若将其温度冷却
至40℃,乳汁将 (会、不会)凝固,原因是 。
(3)本实验能不能说明40℃就是该种酶催化作用的最适温度? 。
科目:高中生物 来源:2004全国各省市高考模拟试题汇编·生物 题型:022
如图所示实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响,先将酶和乳汁放入两支试管,然后将两支试管放入同一水浴(温度为T℃)环境中保持15分钟,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录乳汁凝固所需的时间(如下表)。请分析回答:
(1)据实验结果分析,该酶发挥催化作用的最适温度是________。
(2)将装置B内混合物加温到40℃,则其实验结果的变化是________,产生这种变化的原因是________。
(3)下图曲线表示不同温度对酶的催化作用的影响,其中纵坐标(V)表示未凝固的乳汁量(cm3),横坐标(t)表示乳汁凝固所需时间(min)。则能表示装置D的实验结果的曲线为________。若将装置G内的混合物冷却至40℃,请推测能表示其实验结果的曲线为________,理由是________。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:南京2009届高三生物二轮复习-专题三酶 题型:071
下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响,先将酶和乳汁放入2个试管,然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15 min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需的时间。通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间,结果如下表:
(1)为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温15 min,实验结果更准确?
______________________________________________
(2)若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温对实验结果有何影响?
______________________________________________
(3)比较并解释装置B和D的结果。
_______________________________________________
(4)解释以下两种处理时实验结果有无什么变化。
①将装置A内混合物加温至40℃________。
②将装置F内混合物冷却至40℃________。
(5)除了温度,再指出一种能影响酶活性的因素。________
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2011--2012学年蒙自高级中学上学期高二期中考试生物试卷 题型:综合题
凝乳酶能催化乳汁凝固,常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响,
某同学设计了如下实验:
① 取若干试管,分为A、B、C、D、E、F六组,每组两支试管,其中一支试管放
入2mL凝乳酶,另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴,记录凝乳所需时间,结果如下表所示。
组别 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间(min) | 不凝 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
凝乳酶能催化乳汁的凝固。图甲表示研究温度对凝乳酶活性的影响的实验装置,表格乙是实验结果。
根据上述结果分析回答:
(1)右图表示不同温度下,反应物的浓度随时间变化的规律,C0表示实验开始时未凝固的乳汁浓度, 四条曲线中的某些曲线可能表示装置A、B、D、G的反应规律。
①表示装置D的曲线是 ,表示装置C的曲线是 ;②表示装置G的曲线是 ,若将装置G的温度降到装置D的温度后,可用曲线 表示。
(2)若要进一步探究凝乳酶的最适温度(要求误差在20C,需要的实验材料均满足),请你简要叙述改进方法: 。(4分)
(3)根据表格乙中的数据分析,本实验的结论是: 。(4分)
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com