Question

【题目】蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基一侧的肽键。下列说法正确的是（ ）

A. 上图所示肽链中肽键形成时脱去的水分子中的H来自氨基

B. 在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链

C. 肽酶P可以催化1处的化学键断裂

D. 该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个

Answer 1

【答案】C

【解析】根据题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基一侧的肽键”的信息，可判断肽酶作用于肽链中的1处，因此在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成1个三肽和1个二肽，C正确，B错误；上图所示肽链中肽键形成时脱去的水分子中的H来自氨基和羧基，A错误；因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，故该肽链中至少含有游离的氨基和羧基各1个，D错误。