Question

20．现有氨基酸801个，其中氨基总数为811个，羧基总数为809个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，该蛋白质中含有的肽键、氨基和羧基的数目依次为（　　）

• A． 798、2和2
• B． 798、1和1
• C． 799、11和9
• D． 799、12和10

Answer 1

分析 （1）蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，脱去水分子数是（n-m）个，形成（n-m）个肽腱：-CO-NH-；
（2）氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，氨基和羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同是由R基决定的．
（3）氨基酸脱水缩合反应过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数目．

解答 解：（1）已知该蛋白质氨基酸801个，含有2条肽链，所以合反应过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数目=801-2=799个；
（2）该蛋白质中氨基总数为811个，说明R基团上有氨基811-801=10个，则801个氨基酸形成的蛋白质的羧基数=R基团上氨基数+肽链数=10+2=12个；
（3）该蛋白质中羧基总数为809个，说明R基团上有羧基809-801=8个，则801个氨基酸形成的蛋白质的羧基数=R基团上羧基数+肽链数=8+2=10个．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合反应的相关内容，首先要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念；其次还要求考生能分析脱水缩合反应的过程及肽键形成的实质，掌握氨基酸脱水缩合的简单计算．