Question

为了探究酶特性的相关实验，下列各组实验设计合理的是（　　）

实验组	探究课题	选用材料与试剂
A	探究酶的专一性	新制的淀粉酶溶液、蔗糖溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
B	温度对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
C	pH对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、蔗糖溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
D	温度对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：酶的特性,探究影响酶活性的因素

专题：

分析：探究探究酶的专一性时，自变量可以是底物的种类或酶的种类，由于蔗糖水解前和水解后都不能与碘液发生反应，因此不能用碘液检测蔗糖是否发生了水解；探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，温度是自变量，适宜的温度淀粉酶的活性高，淀粉水解多，可以用碘液的颜色变化判断淀粉水解程度进而判断淀粉酶在不同温度条件下的活性高低；探究pH对酶活性的影响时，实验的自变量应该是PH，不是底物的种类；探究温度对淀粉酶活性的影响时，由于斐林试剂检测还原糖的条件是水浴加热，因此不能用斐林试剂进行检测，一面水浴加热过程对实验现象造成干扰．

解答： 解：A、探究酶的专一性，若果用蔗糖和淀粉作为自变量，不能用碘液进行检测，因为蔗糖是否发生水解都不能与碘液呈现显色反应，A错误；
B、在探究温度对酶活性影响的实验中，温度是自变量，适宜的温度酶的活性高，淀粉水解多，可以用碘液的颜色变化判断淀粉水解程度，B正确；
C、探究pH对酶活性的影响，自变量是PH，不能是底物的种类，C错误；
D、斐林试剂与还原糖反应需要水浴加热，因此在探究温度对酶活性影响的实验中不能用斐林试剂检测还原糖，D错误．
故选：B．

点评：本题的知识点是探究酶的专一性、温度、PH对酶活性影响的实验，淀粉、还原糖的检测方法，通过实验目的分析实验的自变量、因变量是解题的突破口，对于相关知识点的综合应用是解题的关键．