Question

某三十九肽中共有4个丙氨酸（R基为-CH₃），现水解去掉这四个丙氨酸得到4条长短不等的完整多肽（如图）．下列有关该过程叙述错误的是（　　）

• A、肽键数目减少7个
• B、碳原子减少12个
• C、游离的氨基和羧基分别增加3个
• D、氧原子数目减少4个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：分析题图信息可知，三十九肽中，丙氨酸处于8、18、25、39号位置上，因此现水解去掉这四个丙氨酸得到4条长短不等的完整多肽需要断裂7个肽键，且丙氨酸的分子简式是C₃H₇O₂N．

解答： 解：A、该三十九肽水解去掉这四个丙氨酸需要断裂7个肽键，因此肽键数目减少7个，A正确；
B、丙氨酸的分子简式是C₃H₇O₂N，水解掉4个丙氨酸，碳原子数目减少12个，B正确；
C、1条肽链中至少含有1个氨基和1个羧基，4条肽链中至少含有4个氨基和4个羧基，因此游离的氨基和羧基分别增加3个，C正确；
D、肽键断裂过程中需要7分子水，水解掉4个丙氨酸，因此氧原子数目减少1个，D错误．
故选：D．

点评：对于氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合反应过程的理解应用并把握知识点间的内在联系是解题的关键．