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    1．根据“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
    （1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，由于其极不稳定，甲液和乙液需要现用现混合均匀，该试剂与细胞内还原性糖在50～65℃水浴加热的条件下发生作用，形成砖红色沉淀．
    （2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，能将脂肪染成红色的染液是苏丹Ⅳ染液，用染液染色后，要用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色．
    （3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀，其中后者只能加入3～4滴，而不能过量，因为过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象．

    分析 生物组织中化合物的鉴定：
    （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
    （2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
    （3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

    解答 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，由于其极不稳定，甲液和乙液需要现用现混合均匀，该试剂与细胞内还原性糖在50～65℃水浴加热的条件下发生作用，形成砖红色沉淀．
    （2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，能将脂肪染成红色的染液是苏丹Ⅳ染液，用染液染色后，要用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色．
    （3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀，其中后者只能加入3～4滴，而不能过量，因为   过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象．
    故答案为：
    （1）斐林试剂               现用现混合均匀      50～65℃水浴加热        砖红色沉淀
    （2）苏丹Ⅲ染液             苏丹Ⅳ染液      体积分数50%的酒精溶液
    （3）双缩脲试剂A液         双缩脲试剂B液     过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象（合理即可）

    点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    性状耳型背型
    表现型垂耳半立耳立耳垂背中垂背直背
    基因型MMMmmmHHHhhh
    （1）若杂交实验中，子代有立耳垂背、立耳中垂背、立耳直背，其数量比为1：2：1，则亲本的基因型组合是mmHh×mmHh．
    （2）若杂交实验中，子代有半立耳中垂背、立耳中垂背、半立耳直背、立耳直背，其数量比为1：1：1：1，则亲本的基因型组合是：MmHh×mmhh或Mmhh×mmHh．
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    实验目的：探究D和d是否在第2号染色体上．
    方法步骤：
    第-步：用上述两个纯合亲本杂交得到F1．
    第二步：让F1的雌雄个体自由交配，统计后代的表现型及比例．
    预期结果及结论：
    若若后代为黑卵绿茧：黑卵黄茧：白卵绿茧：白卵黄茧=9：3：3：l，则说明D和d不在第2号染色体上．
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    9．细胞学说的建立者主要是（　　）
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