Question

（10分）酶作为生物催化剂，不仅具有一般无机催化剂的特点，还具有专一性、高效性和温和性等特点，请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。

实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、55℃水浴锅。

(1)若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，请用“+或-”完成下表实验设计（把答案填在下面的表格中）。

  (2)实验步骤：

①按照上表中的设计，取试管、加溶液；

②_______________________________________________________________________；

③_______________________________________________________________________。

(3)观察实验现象并记录实验结果。

(4)得出结论：哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。

(5)在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是

___________________________________________________________.

(6)为了探究温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验：

该实验结果不理想，请对该同学的设计方案进行改进____________________________

____________________________________________________________.

 

Answer 1

【答案】

 

（2）②混匀，37℃恒温水浴一段时间，③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，55℃水浴一段时间。

（5）20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。

（6）过氧化氢不稳定易分解，分解速率受温度影响较大，每组再设置一个空白对照，将实验组与空白对照组间生成的其他量的差作文衡量过氧化氢酶活性的大小的标准。或者将过氧化氢和过氧化氢酶改为淀粉和淀粉酶或蔗糖酶等。（合理即可）。

【解析】

试题分析：（1）甲是对照组，乙应是实验组，在乙组中应只加入蔗糖和淀粉酶，丙与丁组应是对比实验，丁组中应加入淀粉和淀粉酶，作为对照组。

（2）加溶液后应混匀，为了让酶充分反应应在37℃恒温水浴一段时间，然后取出试管，用斐林试剂鉴定。

（5）在哺乳动物体内温度近37℃是酶的适宜温度，故温度降低时酶活性降低，水解产生的还原糖会少，颜色就浅。

（6）最好不用过氧化氢酶探究温度对酶的影响，因为过氧化氢不稳定易分解，分解速率受温度影响较大，每组再设置一个空白对照，将实验组与空白对照组间生成的其他量的差作文衡量过氧化氢酶活性的大小的标准。或者将过氧化氢和过氧化氢酶改为淀粉和淀粉酶或蔗糖酶等。

考点：本题考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和应用能力。