Question

20．我国利用秸秆生产车用燃料乙醇已进入工业化生产阶段．秸秆的主要成分是纤维素，其中每4吨玉米秸秆可生产l吨燃料乙醇．请回答：
（1）利用玉米秸秆生产乙醇首先选用纤维素酶处理秸秆，使之转化为发酵所需的葡萄糖等物质，然后进行发酵，获得乙醇．
（2）在培养分离纤维素分解菌的过程中，接种微生物可以采用平板划线法和稀释涂布平板法法．进行平板划线时，在划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是及时杀死接种环上的残留菌种．
（3）在筛选纤维素分解菌的过程中，通常采用刚果红染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选．从物理状态看，培养基应使用固体培养基．
（4）在酒精发酵过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，发现发酵液的pH一直下降，原因是酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳，溶解于发酵液中，使PH下降．
（5）为了提高乙醇的品质和降低生产成本，研究人员提出可以使用固定化酵母细胞．制备固定化酵母细胞多采用包埋法．

Answer 1

分析 从土壤中分离纤维素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株．筛选纤维素分解菌需要使用一纤维素为唯一碳源的选择培养基．刚果红和纤维素结合能形成红色复合物，纤维素分解菌可以产生纤维素酶而分解纤维素使菌落周围出现透明圈，所以可以用刚果红鉴别纤维素分解菌．

解答 解：（1）由于秸秆的细胞壁主要成分是纤维素，所以利用玉米秸秆生产乙醇首先选用纤维素酶处理秸秆，使之转化为发酵所需的葡萄糖等物质，然后进行无氧发酵，获得乙醇．
（2）在培养分离纤维素分解菌的过程中，接种微生物可以采用平板划线法和稀释涂布平板法，进行平板划线时，在划线结束后，由于种环上残留部分菌种，所以要灼烧接种环，及时杀死接种环上残留的菌种．
（3）刚果红和纤维素结合能形成红色复合物，当纤维素被分解，红色消失，形成透明圈．从物理状态看，培养基应使用固体培养基．
（4）在酒精发酵过程中，酵母菌在进行发酵过程中产生CO₂溶于发酵液中，使pH下降，所以在不同时间内对发酵液样品进行检测，会发现发酵液的pH一直下降．
（5）为了提高乙醇的品质和降低生产成本，研究人员提出可以使用固定化酵母细胞．制备固定化酵母细胞多采用包埋法．
故答案为：
（1）纤维素   葡萄糖
（2）稀释涂布平板法     及时杀死接种环上残留的菌种
（3）刚果红    固体
（4）酵母菌在进行发酵过程中产生CO₂溶于发酵液中，使pH下降
（5）包埋

点评 本题的知识点是纤维素酶的作用，酵母菌的发酵条件和反应式，选择培养基的作用，实验过程的无菌技术，测定微生物数量的方法，主要考查学生对基础知识的掌握和运用．