Question

【题目】已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大示意图,请据图判断下列叙述中正确的是(　　)

A. 图1所示的蛋白质的相对分子质量为13652

B. 图2中含有的R基团是①②④⑥⑧,肽键有③⑤⑦三个

C. 从图2可推知该肽链至少含有两个游离的羧基和两个游离的氨基

D. 高温使蛋白质变性,主要是因为破坏了“—S—S—”和③⑤⑦等结构

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），该肽链由124个氨基酸构成。图2为部分肽链放大示意图，其中①表示氨基酸（-NH2），②④⑥⑧表示R基（依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CO-COOH）；③⑤⑦表示肽键（-CO-NH-）；⑨为肽键的一部分。

图1所示的蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18-6×1（3个-S-S-时脱去6个H）=124×128-123×18-6=13652，A正确；图2中含有的R基团是②④⑥⑧，肽键有③⑤⑦，B错误；图2的R基中含有2个羧基，每条肽链的一端含有一个羧基，因此该肽链至少有3个游离的羧基，C错误；高温使蛋白质变性，主要是因为破坏了蛋白质的空间结构，没有破坏肽键。D错误。