Question

下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（     ）?

A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件?

B.菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充?

C.发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺?

D.细胞膜通透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

Answer 1

  B?

解析:

  谷氨酸发酵选用的菌种为谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌。培养基从物理性质看是液体培养基，从化学成分看是天然培养基，常用豆饼（或马铃薯）水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成，其中生物素是生长因子，必须另外添加，菌体不能合成。所需pH为7-8，若发酵液pH呈酸性，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺。在发酵过程中，当谷氨酸大量积累时，就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而导致合成途径中断，因此改变细胞膜通透性，使谷氨酸及时排出体外，可解除代谢产物对谷氨酸脱氢酶活性的抑制，达到大量生产谷氨酸的目的。生物体内的化学反应需要酶的催化，组成酶是微生物体中始终存在的酶，是维持菌体基本生活的必要条件。