Question

下表为某学生探究酶的高效性实验的操作程序及结果，表中“+”的个数表示气泡的相对量，“-”表示无明显现象．下列分析错误的是（　　）

试管号	加入材料	气泡数
1	5mL 3%H2O2 0.5mL蒸馏水	-
2	5mL 3%H2O2 0.5mL新鲜猪肝匀浆	+++
3	5mL 3%H2O2 0.5mL 3.5%FeCl3溶液	+
4	5mL 3%H2O2 0.5mL 高温处理过的猪肝匀浆	-
5	5mL 3%H2O2 0.5mL高温处理过的3.5%FeCl3溶液	+

• A、设置1号管的目的是作为对照
• B、实验中产生气泡的成分是O₂
• C、2、4号管结果说明酶具有高效性
• D、在1号试管中加入唾液不产生O₂

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：1、酶具有高效性、专一性和作用条件较温和的特性．
高效性：酶与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷～10¹³倍．
专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应．
酶的作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，在低温下，酶的活性降低，但不会失活．
2、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量．自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量． 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量．无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．
3、本实验的自变量是过氧化氢所处的条件，包括温度、酶的有无及酶的种类，因变量是过氧化氢的分解速率，可通过产生的气泡数体现出来．

解答： 解：A、1号管是在自然条件下且没有加入酶，目的是与其它试管形成对照，A正确；
B、过氧化氢分解会产生0₂和水，实验中产生气泡的成分是0₂，B正确；
C、2号管加入新鲜猪肝匀浆中含有过氧化氢酶，产生的气泡数较多，3号管加入的FeCl₃溶液是无机催化剂，产生的气泡数较少，2、3号管对照，说明酶具有高效性，C错误；
D、唾液中含有唾液淀粉酶，由于酶具有专一性，所以在1号试管中加入唾液不产生O₂，D正确．
故选：C．

点评：本题考查酶的作用条件、酶的高效性及对照试验的相关知识，分析题中表格获取信息、找出各对照试验中的自变量是解题的关键．