Question

下列的措施能获得好的萃取效果的是（　　）
①原料颗粒小②萃取时间短③充分溶解④萃取温度高．

• A、①②③
• B、①②④
• C、①③④
• D、②③④

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，因此常用萃取法提取胡萝卜素，萃取的温度和时间会影响萃取效果，因此应注意控制萃取的温度和时间；萃取的效果与原料颗粒的大小和含水量有关，一般来说原料颗粒越小．含水量越少，萃取效果越好．
提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．

解答： 解：①原料颗粒越小，胡萝卜素越容易溶解，①正确；
②萃取时间越长，胡萝卜素越容易溶解，②错误；
③充分溶解后萃取效果更好，③正确；
④萃取温度高，胡萝卜素易溶解，④正确．
故选：C．

点评：对植物有效成分的提取常用的方法、选择不同的提取方法的原理、影响萃取效率的因素和胡萝卜素粗品的鉴定方法的理解、记忆是解题的关键．