Question

根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是___________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成___________________沉淀。

(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用______________试剂产生的颜色为_____________。

(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，可以与_____________试剂产生 反应。

 

Answer 1

（1）斐林试剂 砖红色 （2）苏丹Ⅲ 橘黄色 （3）双缩脲 紫色

【解析】

试题分析：还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

考点：本题考查生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定，意在考查考生能能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能。