Question

(14分，除特别说明外每空1分)

Ⅰ.（1）通常用显微镜观察特定细胞结构时需要染色处理。其中，观察染色体需用 进行染色；观察DNA需用 进行染色；观察线粒体需用 进行染色。

（2）酒精是生物实验中常用的试剂。在“检测生物组织中的脂肪”实验中，酒精的作用是 。在“绿叶中色素的提取和分离”实验中，酒精的作用是 。

Ⅱ.蛋清中的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，这是蛋白质的双缩脲反应。请根据这一反应特征，利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质。

备选材料：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、质量浓度为0.5 g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。

实验步骤：①取3支试管，编号为1、2、3。

②______________________________________________________________________（2分）。

③______________________________________________________________________（2分）。

④观察3支试管中溶液________的变化。

实验结果预测：__________________________________________________________

________________________________________________________________________（2分）。

实验结果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白质，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根据实验结果可以证明____________________________________________（2分）。

 

Answer 1

（14分，除特别说明外每空1分）

I（1）龙胆紫溶液（醋酸洋红溶液） 甲基绿 健那绿

洗去浮色 提取绿叶中的色素

Ⅱ.

②在1、2、3号试管中分别加入2 mL稀释蛋清液、唾液和蒸馏水（2分）

③在3支试管中各加入1 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，摇匀。再向3支试管中加入3～4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，摇匀（2分）

④颜色

实验结果预测：1、2号试管中均出现紫色物质，3号试管中不出现紫色物质（2分）

实验结果分析：唾液淀粉酶是蛋白质（2分）

【解析】

试题分析：I、（1）观察染色体时，因为染色体容易被碱性染料如龙胆紫或醋酸洋红溶液或改良苯酚品红溶液染成深色，所以可以用它们进行染色。观察DNA用甲基绿会呈现绿色，观察线粒体用健那绿溶液可以染成蓝绿色。

（2）在“检测生物组织中的脂肪”实验中，用到是50%的酒精其作用是洗去浮色。而在“绿叶中色素的提取和分离”实验中，酒精因为能溶解色素，其作用是提取绿叶中的色素。

II要验证唾液淀粉酶是蛋白质，应有标准对照即用2mL吸水蛋清液，用等量的蒸馏水做空白对照，然后以等量的唾液作为实验组，故②应是在1、2、3号试管中分别加入2 mL稀释蛋清液、唾液和蒸馏水。鉴定蛋白质应先加A液再加液，故③应是在3支试管中各加入1 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，摇匀。再向3支试管中加入3～4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，摇匀。然后观察④颜色变化。

因为双缩脲试剂鉴定蛋白质会出现紫色现象，故实验结果预测：1、2号试管中均出现紫色物质，3号试管中不出现紫色物质。因为都出现了紫色根据实验结果可以证明唾液淀粉酶是蛋白质。

考点：本题考查生物组织中化合物的鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握和应用能力。