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    某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值．交给你的任务是判定这则广告的真假．
    相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸后，含量最多的有机物是脂肪．②高温会对维生素等营养成分造成破坏．
    请回答下列问题：
    （1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：
     
    ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈
     
    色．
    （2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：
     
    ．
    （3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：
     
    ．
    （4）根据生活经验和所学的生物学知识，该厂商的这则方告是
     
    （真实，虚假）．
    考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,糖类的种类和作用的综合
    专题：
    分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
    解答： 解：（1）由题目中“薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉”，通常使用碘液，有蓝色现象．
    （2）“在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪”，可以用苏丹III染液 （苏丹IV染液），有橘黄色（红色）现象．
    （3）鉴定蛋白质可以用双缩脲，有紫色现象．
    （4）淀粉和纤维素都是糖类，仅有C、H、O三种元素，而蛋白质中必含C、H、O、N，所以该厂商的这则广告是虚假的．
    故答案为：（1）碘液   蓝
    （2）苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
    （3）双缩脲试剂
    （4）虚假
    点评：本题考查检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质的相关知识，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示人体神经元的结构．以下相关叙述中，正确的是（　　）
    A、发生反射时，神经冲动在Ⅱ上以局部电流的形式双向传导
    B、只有兴奋时，Ⅲ才能合成神经递质
    C、神经冲动传到Ⅲ部位时，电信号转变为化学信号
    D、突触一般不含有Ⅰ部位的结构

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    美国航天局科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ-1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物--砒霜中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应（在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似）．根据上述材料进行预测，下列说法错误的是（　　）
    A、GFAJ-1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫
    B、砷元素存在于GFAJ-1细菌细胞膜以及糖类、ATP、DNA和RNA等物质中
    C、砷对多数生物有毒是因为砷与磷化学性质相似，它能够“劫持”磷参与的生化反应，制造混乱
    D、该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为叶绿体结构与功能示意图，请据图回答：
    （1）图中的A结构叫基粒，由两个以上的
     
    构成．基粒与基粒之间充满了
     
    ．
    （2）由于色素分子存在于A结构中，做绿叶中色素的提取和分离实验时，提取这些色素可运用色素分子溶解于
     
    等有机溶剂的原理；在分离色素时，可运用这些色素在层析液中
     
    不同的原理．
    （3）在A中发生的反应叫
     
    ，参与此反应的特有物质条件有
     
    ．
    （4）CO2进入叶绿体后，在基质中被
     
    后形成甲物质．若突然停止光照，短时间内C3的含量变化是
     
    ，原因是
     
    ．用14C标记CO2进行光合作用，可在图中的
     
    （A、B）结构中测到放射性．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    青蛙具有较高的生态价值，下面是对青蛙的有关探究．
    为了探究雌激素能否促进雌性成蛙排卵，做了如下实验：取发育状况相同的雌性幼蛙20只，分成甲、乙两组．把两组幼蛙放在适宜且相同的环境中分开培养，每天同一时间饲喂：甲组饲喂用适量雌激素制剂拌匀的饲料，乙组饲喂等量的普通饲料；直至幼蛙发育为成蛙，提供成蛙繁殖所需的所有条件（包括雄性成蛙），观察并记录排卵量，分别计算两组排卵量的平均值．请回答下列问题：
    （1）本实验中
     
    组是实验组．
    （2）本实验有多个变量，其中，
     
    是自变量，“培养环境、饲喂时间、饲料用量”是
     
    ．
    （3）预测实验现象及结论：①
     
    ，说明雌激素能促进雌性成蛙排卵；②略；③略．
    （4）为排除雌蛙体内雌激素对实验的影响，有人建议增设丙组，丙组除了雌性幼蛙被摘除卵巢外，其他的均保持与乙组相同．请你对这种做法作出评价，并说明理由
     
    ．
    （5）新华社2010年3月1日电：瑞典科学家一项最新研究表明，高浓度的雌激素污染物会使雄性青蛙变性．研究人员认为：造成雄性青蛙变性的原因可能有两个，其一，雌激素污染物使青蛙的性染色体组成由
     
    变成XX；其二，受雌激素污染严重的环境使青蛙的性别表现型发生了改变，这种现象说明生物的性状是由
     
    共同作用的．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于酒精在生物实验中的相关应用，叙述错误的是（　　）
    A、在使用苏丹Ⅲ鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色
    B、无水乙醇在色素的提取和分离实验时起到提取色素的作用
    C、制作洋葱根尖细胞有丝分裂装片时，使用的解离液成分是盐酸和酒精
    D、在观察细胞内DNA和RNA分布的实验中，可使用酒精来改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为生态系统中食物链所反映出的能量流动情况，图中箭头符号为能量的流动方向，单位为 kca1/（m3?年）．

    下列说法正确的是（　　）
    ①该生态系统中生产者积累的有机物中的能量为16000kca1/（m3?年）
    ②分解者可利用来自各营养级转移到A中的所有能量
    ③图中各营养级之间的能量传递效率逐级递增
    ④各营养级所固定的能量逐级递减的原因与呼吸消耗、流向分解者的能量等有关．
    A、①②B、①④C、②④D、③④

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列叙述与现代生物进化理论相符合的是（　　）
    A、生物进化的实质是种群基因型频率的改变
    B、基因突变和基因重组为进化提供一切可选择的原材料
    C、喷洒农药可使害虫种群的抗药基因频率提高，从而使害虫的抗药性逐代增强
    D、生殖隔离是形成新物种的标志，物种是生物进化和繁殖的基本单位

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某自然生态系统中有四种生物构成的一条食物链：甲→乙→丙→丁，其中甲是自养型生物，在某一时间分别测得这四种生物所含的有机物中能量分别为a、b、c、d．下列叙述正确的是（　　）
    A、a即流经此生态系统的总能量
    B、若b＞0.2a此生态系统的稳定性可能会受影响
    C、甲种群的一个个体所含有机物的总量在四种生物单一个体中最多
    D、这四种生物个体的总和构成一个自然生物群落

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