Question

在人体和高等动物体内三大营养物质的功能有所不同。糖类是主要的能源物质，脂肪是储能物质，而蛋白质则甚生命活动的体现者。但是在特定条件下，它们的功能也会发身适应性的改变。请回答下列问题。

（1）棕熊冬眠后机体明显消瘦，骆驼是炎热的沙漠中长时间行走，驼峰明显减小。上述现

象说明，此时主要的供能物质是             ，该物质的分解还满足了体内代谢对    的

需求。

（2）营养学家在调查长期素食人群发展，由于长期营养缺陷导致贫血发病率高。原因是植

物性蛋白比动物性蛋白更缺少人体所需的            ；研究还发现不同植物性蛋白比动物

性蛋白更缺少人体所需的              ；研究还发现不同植物性蛋白所含此类营养成分差

别较大，因此建议素食者应该                          。

（3）当机体剧烈运动时，肌糖元分解产生较多的            ，该产物进入血浆后    反

应使血浆pH变化不大。

（4）如果一个人患糖尿病，检查发现尿液中的尿素含量不断增高，原因是由于缺乏    ，

使细胞利用糖发生了障碍，导致             分解加强了。

（5）青少年型糖尿病属于多基因遗传病，具有家族聚集现象。但是，研究发现糖尿病的发生，是在肥胖、体力活动减少、饮食结构不合理、病毒感染等多种因素的作用下才能发病的，这说明糖尿病是         和             共同作用的结果。

Answer 1

（1）脂肪    水

（2）必需氨基酸  合理搭配营养（或不能偏食、食用多种食物）

（3）乳酸  缓冲物质（或碳酸氢钠）

（4）胰岛素  蛋白质（或氨基酸）

（5）基因（或遗传）   多种因素（或环境因素）