Question

红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。将红萝卜切成小块放到水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随水温的升高，水的颜色逐渐变红。其原因是

A．细胞膜在加温后受到破坏

B．水温升高，花青素的溶解度加大

C．加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D．加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

Answer 1

C

解析试题分析：由于细胞膜的选择透过性，红萝卜放到水中，液泡中的花青素不会出细胞，因此水的颜色没有明显变化。如果红萝卜经过加热处理，破坏了液泡膜和细胞膜的选择透过性，液泡中的花青素就出细胞，引起水的颜色变红，C正确。
考点：本题考查细胞膜的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。