Question

1．为了探究酵母菌呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验．
（1）实验目的：探究酵母菌的呼吸作用类型．
（2）实验原理：酵母菌是兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不同．
（3）实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的锥形瓶五只、弯曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、溴麝香草酚蓝水溶液、酸性重铬酸钾溶液、凡士林．（提示：假设酵母菌以葡萄糖作为呼吸底物）
（4）实验方法步骤：
①将实验材料和用具按如图（一）、（二）安装好．

②C瓶中加入NaOH溶液，目的是吸收空气中二氧化碳，图（一）、（二）往AB两瓶中分别加入等量酵母菌培养液，图（一）、（二）DE两瓶中分别加入等量澄清石灰水．
③一段时间后观察溶液浑浊程度变化情况．
（5）结果预测和结论：
若图（一）、（二）中澄清石灰水都变浑浊且图（一）中浑浊程度比图（二）中大，则说明有氧呼吸产生二氧化碳比无氧呼吸产生的多．也可将澄清石灰水换成溴麝香草酚蓝水溶液
观察溶液颜色由蓝变绿，再变黄所用的时间长短．
（6）进一步探究：如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用试剂是橙色的重铬酸钾．若颜色变为灰绿色，说明有酒精产生．

Answer 1

分析 分析题图：图示是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，其中装置（一）探究的是酵母菌的有氧呼吸，C瓶中是NaOH溶液，作用是除去空气中的CO₂；A瓶是酵母菌培养液；D瓶中是澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液），因为CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊，目的是检测有氧呼吸过程中CO₂的产生．
装置（二）探究的是酵母菌的无氧呼吸，其中B瓶是酵母菌培养液；E瓶中是澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液），目的是检测无氧呼吸过程中CO₂的产生．酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色．

解答 解：（2）酵母菌属兼性厌氧菌，既能进行 有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不同．
（4）根据题意可知：酵母菌应分别加到A、B瓶中；澄清的石灰水应加到D、E瓶中．
（5）装置（一）中酵母菌细胞进行有氧呼吸，其总反应式为：；
装置（二）中酵母菌细胞进行无氧呼吸，其总反应式为：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量，则酵母菌呼吸能产生二氧化碳，且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多，因此图（一）、（二）中澄清石灰水都变浑浊，且图（一）中浑浊程度比图（二）中大．检测二氧化碳可以用澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液，因为CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
（6）检测酒精所用的试剂是酸性重铬酸钾溶液，酸性重铬酸钾溶液能使酒精溶液由橙色变成灰绿色．
故答案为：
（2）有氧呼吸                     无氧呼吸
（4）②吸收空气中二氧化碳           AB                  DE
③有氧呼吸产生二氧化碳比无氧呼吸产生的多    溴麝香草酚蓝水溶液         黄
（6）橙色的重铬酸钾                灰绿色

点评 本题结合装置装置图，考查探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，对应此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象及实验结论等，需要求考生在平时的学习过程中注意积累．