Question

下表是某小组探究“过氧化氢酶的活性是否受pH影响“的实验，请依据设计的实验操作步骤，回答下列问题：

操作步骤	操作方法	试管甲	试管乙
1	加体积分数为3%的H2O2溶液	2mL	2mL
2	加质量分数为5%的盐酸	1mL	/
3	加质量分数为5%的氢氧化钠	/	1mL
4	加质量分数为20%的猪肝研磨液	2滴	2滴
5	观察

（1）本实验的因变量是

 

，可观测的指标是

 

．
（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：①

 

，②

 

．在完成改进方案后预期的实验结果及结论是：①

 

，②

 

．
（3）为了将此次多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行

 

（高温/冷藏）处理，原因是

 

．
（4）如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：实验组：经过处理的组是实验组．对照组：未经过处理的组是对照组．变量：实验过程中可以变化的因素称为变量．自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量． 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量． 无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．

解答： 解：（1）过氧化氢分解速率是本实验的因变量，可观测的指标是相同时间内试管中产生的气泡数量（气泡产生的速率）．
（2）作为对照实验，上述操作步骤中存在明显的缺陷，应该步骤1和4互换一下，先让过氧化氢酶在不同的酸碱环境中一定时间然后再加入过氧化氢，应该增加丙试管，在第二步中加入lmL蒸馏水，其他步骤与甲、乙试管相同．改进方案后，预期的实验结果及结论是相同时间内甲、乙试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡，则过氧化氢酶的活性受pH影响；甲乙丙三支试管中产生的气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH影响．
（3）高温处理时，猪肝研磨液中的过氧化氢酶因变性失活，而冷藏并不会使蛋白质变性．因此将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，而冷藏处理不影响实验效果，原因是过氧化氢酶是蛋白质，高温处理会使蛋白质变性失活，而低温冷藏蛋白质不会失活．
（4）以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，则所需的时间越长，酶的活性越低．
故答案为：
（1）相同时间内试管中产生的气泡数量（气泡产生的速率） 
（2）增加丙试管，在第二步中加入lmL蒸馏水，其他步骤与甲、乙试管相同          相同时间内甲、乙试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡
（3）高温处理时，猪肝研磨液中的过氧化氢酶因变性失活，而冷藏并不会使蛋白质变性 
（4）低（或弱）

点评：本题结合实验过程，考查探究影响酶活性的因素，首先要求考生掌握影响酶活性的主要因素；其次要求考生掌握实验设计的原则（对照原则和单一变量原则），根据题干信息判断该实验的自变量和因变量．