Question

16．洗衣粉是生活的必需用品，某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．下列叙述错误的是（　　）

温度/℃	10			20			30			40			50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

• A． 本实验的自变量是洗衣粉中的酶
• B． 甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性
• C． 甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶
• D． 添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、棉织品、蚕丝织品

Answer 1

分析 分析表格：在表中所示的五种温度下，丙组清除血渍和油渍的时间都是最长的，说明丙组为对照组；在这五种温度下，甲和乙清除血渍所需的时间类似，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲和乙中均含有蛋白酶；在这五种温度下，乙组清除油渍所需的时间均短于甲组，而油渍的主要成分是脂肪，说明乙组含有脂肪酶．

解答 解：A、甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，同时设置了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃五种不同的温度，说明本实验的自变量是洗衣粉有无加酶和温度，A错误；
B、甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性，B正确；
C、由以上分析可知，丙组为对照组，不含蛋白酶和脂肪酶；甲组只含有蛋白酶；乙组含有蛋白酶和脂肪酶，C正确；
D、根据酶的专一性，添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、蚕丝织品，但是可以洗涤棉织品，D错误．
故选：AD．

点评 本题结合图表，考查酶的特性、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果等知识，要求考生识记酶的特性，掌握影响酶活性的因素，能分析表中数据提取有效信息；识记一些酶制剂的作用，能结合所学的知识准确答题．