Question

【题目】某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。回答下列问题：

（1）为了观察胚乳中的脂肪，常用____染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见____色的脂肪颗粒。

（2）实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是___(填“C”、“N”或“O”)。

（3）实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是和_____。

Answer 1

【答案】苏丹Ⅲ（Ⅳ） 橘黄色（红色） O 适宜的光照、所需的矿质元素

【解析】

1、脂肪的鉴定，脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色，或者被苏丹Ⅳ染成红色，在显微镜下观察可以看到橘黄色或者红色的脂肪颗粒。

2、植物的光合作用必须有光（光反应），同时需要根从土壤中吸收的矿质元素，用来合成有机物。

3、油料作物种子萌发过程中，脂肪要水解为糖类，由于脂肪中含的C、H较多，而氧较少，因此水解为糖类的过程中需要增加氧元素。

（1）种子的胚乳贮存营养物质，如果要观察胚乳中的脂肪，常用苏丹Ⅲ（Ⅳ）或者苏丹Ⅳ染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见橘黄色或者红色的脂肪微粒。

（2）种子萌发时首先必须进行大分子有机物的水解，这需要种子吸收大量的水分。干重增加应该是脂肪水解时加入的水的质量，故导致萌发种子干重增加的主要元素是氧。

（3）如果使萌发种子（含幼苗）的干重增加，幼苗必须进行光合作用，提供的条件是适宜的光照、所需的矿质元素。