Question

13．细胞中某种化合物片段如图：

（1）这种化合物叫多肽，构成它的基本单位是氨基酸．若它被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？D．

（2）若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成一条链状化合物，最多可形成6种．
（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈紫色，这是由于化合物中含有-CO-NH-（写结构式）的缘故．

（4）现有201个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为100），在细胞的核糖体（细胞器）中，通过脱水缩合的方式形成一条多肽链．则其相对分子质量比原来减少了3600，此化合物含氨基的数量最少是1个，含肽键200个．

Answer 1

分析 分析该化合物可知，化合物中含有4个肽键，因此是由5个氨基酸脱去4分子水形成的五肽化合物，该化合物中的氨基酸的R基是三种，分别是-H、-CH3、-CH₂-SH，因此该化合物共有3种氨基酸．

解答 解：（1）由分析可知，这种化合物是多肽；基本组成单位是氨基酸；A、B、C选项中的R基分别是-H、-CH³、-CH₂-SH，是组成该蛋白质的氨基酸，D中的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸．
（2）该化合物含有3种氨基酸，如果组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成一条链状化合物，最多可形成3×2×1=6种肽链．
（3）多肽中的肽键能与双缩脲试剂反应呈现紫色，肽键的结构是-CO-NH-．
（4）氨基酸脱水缩合反应的场所是核糖体；氨基酸通过脱水缩合反应形成一条肽链，脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=201-1=200个，分子量减少了200×18=3600；一条肽链至少含有一个游离的氨基．
故答案为：
（1）多肽   氨基酸      D
（2）6
（3）紫色-CO-NH-
（4）核糖体    脱水缩合       3600    1     200

点评 本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点和种类、氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质结构多样性的原因及检测原理，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、解答问题．