Question

11．某三十九肽中共有丙氨酸（C₃H₇NO₂）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是（　　）

• A． 肽键数目减少7个
• B． 氨基和羧基分别增加3个
• C． C 原子减少12个
• D． O原子数目减少4个

Answer 1

分析 根据肽键数=氨基酸数-肽链数，某39肽中共有丙氨酸4个，氨基酸共39个，肽键数=氨基酸数-肽链数=39-1=38个；三十九肽中共有丙氨酸残基4个，所以去掉其中的丙氨酸残基后，得到4条长短不等的多肽，这4条长短不等的多肽中，共含氨基酸35个，肽键数=氨基酸数-肽链数=35-4=31个．

解答 解：A、三十九肽有38个肽键，4条长短不等的多肽肽键数为：6+7+8+10=31，少了7个，A正确；
B、原三十九肽至少有一个氨基和一个羧基，而水解后，1条肽链变为4条肽链，每条肽链两端各增加1个氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4个氨基和4个羧基，所以氨基和羧基分别增加3个，B正确；
C、根据图解，三十九肽是一条多肽链，故有39个氨基酸，38个肽键，一个丙氨酸含有3个碳原子，该多肽中丙氨酸的位置是第8、18、27、39，去除后形成短肽后C原子减少12个，C正确；
D、根据丙氨酸的位置可知去除4个丙氨酸后将导致7个肽键断裂，故水解需要7个水分子，同时脱去了4个丙氨酸，所以O原子数目减少1个，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质脱水缩合相关计算的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．