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    牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关．但是，蛋白质不易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量．因此添加少量三聚氰胺（分子式：C3H6N6）的奶粉含氮量就能符合要求，但这是三聚氰胺的假蛋白．根据题中信息，对于以上说法的理解不正确的是（　　）
    A、三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足
    B、双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应
    C、食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的
    D、所谓的假蛋白，就是含有蛋白质的组成元素，但不具备蛋白质结构和功能的物质
    考点：检测蛋白质的实验,蛋白质的结构和功能的综合
    专题：
    分析：氮在蛋白质中的含量比较恒定，是蛋白质的特征元素，因此氮含量的多少是蛋白质定量测定的依据．每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，所以蛋白质所含的氮元素主要存在于氨基中；三聚氰胺由CHN三种元素组成，氨基酸至少含有C、H、O、N，与氨基酸组成元素不同；在三聚氰胺分子中没有肽键，所以用双缩脲试剂鉴定时，不会生成紫色复合物．
    解答： 解：A、根据三聚氰胺的分子式C3H6N6可知，每分子三聚氰胺中含有3个碳原子和6个氮原子，所以三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足，A正确；
    B、根据三聚氰胺的分子式C3H6N6可知，三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，不含O元素，所以该化合物不含肽键，因此双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应，B正确；
    C、蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量，所以食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的，C正确；
    D、根据三聚氰胺的分子式C3H6N6可知，三聚氰胺中不含O元素，与氨基酸组成元素不同，D错误．
    故选：D．
    点评：本题考查三聚氰胺的相关知识，难度一般，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，意在考查学生理解蛋白质的知识要点，把握知识间的内在联系的能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列几种酶的作用部位分别是①转氨酶②解旋酶③多肽酶④ATP水解酶（　　）
    A、氨基酸、氢键、氨基酸、磷酸基团
    B、氨基、氢键、羟基、腺苷
    C、氨基、脱氧核苷酸、多肽、ATP
    D、氨基、氢键、肽键、高能磷酸键

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    观察与实验是生物科学研究中的重要手段．以下是四位同学在实验室中利用光学显微镜观察到的现象，你认为具有科学性的是（　　）
    A、甲同学：菠菜的稍带叶肉的下表皮中叶绿体具有双层膜结构
    B、丁同学：经苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中有紫色的脂肪颗粒
    C、乙同学：质壁分离发生时，紫色洋葱鳞片叶表皮细胞中液泡逐渐缩小且颜色逐渐变深
    D、丙同学：经解离和染色的洋葱根尖分生区的细胞中染色体向细胞两极移动

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人类的秃顶是由常染色体上的隐性基因所控制，但只有在男性中表现．一个非秃顶男性与一父亲非秃顶的女性婚配，他们生了一个男孩，后来在发育中表现了秃顶．则该女性基因型为（　　）
    A、BBB、Bb
    C、bb或BbD、BB或Bb

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    八倍体小黑麦体细胞有丝分裂后期染色体数为112个，其单倍体细胞内染色体数为（　　）
    A、56个B、28个
    C、14个D、7个

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于真核细胞生物膜的叙述，正确的是（　　）
    A、构成膜的脂质主要是磷脂、油脂和胆固醇
    B、生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定
    C、有氧呼吸及光合作用产生ATP均在膜上进行
    D、核糖体、内质网、高尔基体的膜部都参与蛋白质的合成与运输

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是植物细胞部分膜结构示意图，它们分别属于哪一部分（按①②③④的顺序）（　　）
    A、细胞膜、高尔基体膜、线粒体膜、核膜
    B、细胞膜、叶绿体膜、线粒体膜、内质网膜
    C、线粒体膜、核膜、内质网膜、高尔基体膜
    D、叶绿体膜、细胞膜、线粒体膜、核膜

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    以下为高中生物的部分实验内容：
    ①检测生物组织中的还原糖
    ②用高倍镜观察线粒体
    ③检测生物组织中的脂肪
    ④细胞大小与物质运输的关系
    ⑤绿叶中色素的提取和分离
    ⑥观察DNA和RNA在细胞中的分布
    ⑦低温诱导植物染色体数目的变化  
    ⑧探究酵母菌细胞呼吸的方式
    请用序号回答下列相关问题：
    （1）在上述实验过程中始终保持生物活性的是
     
    ．
    （2）在上述实验中，常用到酒精的实验有
     
    ．
    （3）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是
     
    ，需要水浴加热的是
     
    ，为得出结论，需要借助颜色观察的是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面是某动物细胞分裂的一组图象，下列叙述错误的是（　　）
    A、①含有4对同源染色体
    B、②发生了四分体分离
    C、③是观察染色体形态和数目的最佳时期
    D、由④可判断该动物一定是雄性

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