Question

【题目】下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是．若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）
①NH2﹣CH2﹣COOH
②NH2﹣CH2﹣CH2OH
③
④
⑤
A.2，2，2
B.3，3，2
C.4，3，3
D.3，4，3

Answer 1

【答案】A
【解析】解：由以上分析知，题图①～⑤化合物中，①、③、⑤是构成蛋白质的氨基酸，其中只有③的R基中含有羧基（1个）、只有⑤的R基中含有氨基（1个），由①、③、⑤缩合成的多肽中含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+1=2个、含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2个、含有的肽键数=氨基酸数﹣肽链数=3﹣1=2个．
故选：A．
【考点精析】解答此题的关键在于理解氨基酸的分子结构特点和通式的相关知识，掌握每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同，以及对蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的理解，了解脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．