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    制做泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是（    ）

        A. 防止产生的乳酸挥发掉　　   B. 防止水分过度蒸发

        C. 防止氧气进入坛内　　　　   D. 防止坛内蔬菜萎蔫

     

    答案：C
    提示：

    制做泡莱主要是利用乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，故密封坛子是为了防止氧气的进入。

     


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    科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：013

    制做泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是（    ）

        A. 防止产生的乳酸挥发掉　　   B. 防止水分过度蒸发

        C. 防止氧气进入坛内　　　　   D. 防止坛内蔬菜萎蔫

     

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