Question

【题目】某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答

相关问题：

（l）酶活性是指 ，该实验的自变量是 ，以 作为检测因变量的指标。

（2）上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行 （镇“对照”、“对比”或“重复”）实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在 和 的作用下分解的。pH为3条件下的酶活性 （填“小于”、“等于”或“大于”）pH为9条件下的酶活性，原因是

（3）在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，判断依据是

Answer 1

【答案】

（1）酶对化学反应的催化效率 pH 单位时间（1h）淀粉剩余量

（2）重复 淀粉酶和盐酸 小于 由于pH为3条件下，盐酸催化淀粉水解有干扰。

（3）h后，PH为7的条件下淀粉的剩余量小于PH为1条件下淀粉剩余量

【解析】

试题分析：

（1）酶活性是指酶对某化学反应的催化效率。该实验题目是用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，因此自变量为PH，可以检测反应后淀粉的剩余量来判断不同PH下酶的活性。

（2）上图所示的实验结果与预期不符，，可以重复以上实验，实验结果上图无显著差异，说明操作没有错误，可能淀粉可能是在淀粉酶和盐酸下分解了。由图可知，pH为3条件下，淀粉剩余量与初始相同，pH为9条件下，淀粉剩余量比PH为3的更少，说明pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件下的酶活性，由于pH为3条件下，盐酸催化淀粉水解有干扰。

（3）由图可知，1h后，PH为7的条件下淀粉的剩余量小于PH为1条件下淀粉剩余量，说明常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著