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    12．变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜以及腐乳表面致密的皮分别是由哪种菌的繁殖造成的（　　）
    A．醋酸菌、酵母菌、毛霉B．酵母菌、毛霉、乳酸菌
    C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、酵母菌

    分析 1、醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下可以将乙醇转化成醋酸；
    2、泡菜制作的原理是乳酸菌发酵，在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜；
    3、腐乳表面的一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的，它能形成腐乳的体，使腐乳成型．

    解答 解：①醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下，可以将酒精转化成乙醛并进一步转化成醋酸，因此密封不严的酒会变酸，且表面形成醋酸菌的菌膜；
    ②在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜；
    ③腐乳表面一层致密的“皮”是由毛霉的匍匐菌丝形成的．
    故选：A．

    点评 本题考查传统发酵技术的应用过程中一些常见现象的解释，明确不同微生物代谢过程中的现象，正确的解释传统发酵技术中出现的现象是本题考查的重点．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    2．下列式子中，正确表示肽键的是（　　）
    A．B．C．D．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．人类遗传病的发病率逐年增高，相关遗传学研究备受关注．某校高一研究性学习小组的同学对本校全体高中学生进行了某些遗传病的调查．请回答相关问题：
    （1）调查时最好选择单基因遗传病（填“单基因遗传病”或“多基因遗传病”）．
    （2）如果要做遗传方式的调查，应该选择患有该遗传病的多个家族（系）作为调查对象．如果调查遗传病的发病率，应随机选择一个较大的群体．
    （3）调查中发现一男生（9号个体）患红绿色盲（相关基因用B、b表示），咨询中知道其同胞姐姐（10号个体）患白化病（相关基因用A、a表示）．他们对该家族进一步调查，得到的家族系谱图如下，据图回答问题．
    ①8号个体的基因型为AaXBXb，5号个体为纯合子的概率是$\frac{1}{6}$．
    ②若12号个体与9号个体结婚，属于近亲婚配，此行为违反婚姻法，请预测他们生一个同时患两种病的孩子的概率是$\frac{1}{18}$．如果不考虑白化病，他们能（填“能”或“不能”）生出患红绿色盲的女孩，请写出相应的遗传图解（表现型不作要求）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．下列图中，图甲表示某绿色植物的叶肉细胞代谢状况；图乙是某生物兴趣小组同学将该植物栽培在密闭玻璃温室中，用红外线测量仪测得室内的CO2浓度与时间关系的曲线；图丙表示在一定条件下测得的该植物光照强度与光合速率的关系．请分析回答：

    （1）图甲所示的该植物叶肉细胞代谢情况，是图丙中b（a、b、c、d）点对应的光照强度．
    （2）由图乙可推知，密闭玻璃温室中h点（18时）时氧气浓度最大，光合速率与呼吸速率相等的点是f和h，实验24小时后植物体内有机物含量将减少（增加、减少、不变）．
    （3）图丙中，光照强度大于6klx时，植物氧气释放速率最快．在相同温度下，将该植物的叶片置于10klx光照下10小时，然后移到黑暗处14小时，则该24小时每100cm2叶片光合作用所消耗CO2的量为180mg．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．自然界中生物种群增长曲线常表现为“S”型增长曲线．下列有关种群“S”型增长的正确说法是（　　）
    A．“S”型增长曲线种群增长率在各阶段是不同的
    B．“S”型增长曲线表示了种群数量与时间无关
    C．“S”型增长曲线种群增长速率在各阶段是一定不同
    D．种群增长不受种群密度制约

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    17．请根据所学知识，回答与小白鼠生命活动调节相关的问题：
    （1）机体进行正常生命活动的必要条件是内环境稳态，维持该必要条件的主要调节机制是神经-体液-免疫调节网络．
    （2）下丘脑与垂体之间有神经联系和体液联系，切断其神经联系后，血液中的促甲状腺激素含量没有减少，说明下丘脑调节垂体分泌促甲状腺激素的方式是体液（或激素）调节．
    （3）性激素与甲状腺激素的分泌调节方式相似，由此推测下丘脑通过分泌促性腺激素释放激素间接调节性腺的活动．

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    4．在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（　　）
    A．用鸡蛋清鉴定蛋白质时，应将蛋清稀释
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    青蛙的精子与卵细胞按受精过程可分为下列步骤，其中体现受精作用的实质是

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    下列有关生物细胞工程的叙述错误的是

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    B．用于治疗癌症的“生物导弹”就是以单克隆抗体作为抗癌药物定向杀死癌细胞

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