Question

【题目】下列与实验有关的叙述,正确的是( )。

A. 蛋白质鉴定:向豆浆中先加入NaOH溶液,再滴入CuS04溶液,并水浴加热

B. 蛋白质鉴定:将双缩脲试剂A液和B液混合→滴加到豆浆样液中→观察

C. 脂肪鉴定:切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察

D. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用作还原糖鉴定的替代材料

Answer 1

【答案】C

【解析】蛋白质鉴定时，应先向豆浆中先加入NaOH溶液，振荡摇匀后再滴入CuS04溶液，不需要水浴加热，A项、B项错误；脂肪鉴定时，步骤为切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察，C项正确；还原糖与斐林试剂共热产生砖红色沉淀，西瓜汁为红色，会影响实验结果的观察，D项错误。