Question

下列关于毛霉的叙述，错误的是（　　）

• A、毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物
• B、毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者
• C、毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝
• D、豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝

Answer 1

考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件

专题：

分析：毛霉是真菌的一种，属于真核生物，代谢类型是异养需氧型，生殖方式是孢子生殖，毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝．腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收．

解答： 解：A、毛霉是真菌的一种，属于真核生物，是具有成形细胞核的生物，A错误；
B、毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者，B正确；
C、毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝，C正确；
D、豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝，D正确．
故选：A．

点评：本题主要考查毛霉的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．