Question

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。 (1) 本实验的变量是________。 (2) 制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止________。 (3) 上述实验中，________号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为________。 (4) 实验过程中，E、F号试管起________作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）________。 ①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖 ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖 ③试管不干净、上面留有还原性糖 ④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用 (5) 如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合________。 (6) 本实验，能否用碘液代替斐林试剂________（能／不能）。理由是________。

Answer 1

答案：1．酶的种类（淀粉酶、蔗糖酶）;2．温度过高破坏酶的活性;3．A、D,酶具有专一性;4．（空白）对照,①②③④;5．AB，CD，AC，BD;6．不能,碘液不能检测蔗糖是否被分解产生还原性糖（蔗糖不与碘液发生显色反应，蔗糖水解
解析：

(3)	注：不全不得分。（2分）
(4)	注：不全不得分。
(5)	注：不全不得分。