Question

一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖,而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有:                                (   )

A．高效性和多样性	B．高效性和专一性
C．专一性和多样性	D．稳定性和高效性

Answer 1

B

解析试题分析：酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应；和无机催化剂相比较，酶具有高效性，即酶量较少，作用很明显，故B正确。
考点：本题主要考查酶的特性，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。