Question

【题目】某兴趣小组以葡萄糖为底物，用酵母菌为材料开展了相关探究活动，请回答以下问题：

（1）酵母菌是一种单细胞的真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于________菌。

（2）选用装置A、B、C探究酵母菌有氧呼吸方式时的装置顺序是________（用字母和箭头表示），装置A中的酵母菌培养液在实验前要将其中的葡萄糖溶液煮沸、冷却，然后加入酵母菌，其目的是________________。

（3）装置C中质量分数为10%的NaOH溶液的作用是________________。

（4）一段时间后，可通过________试剂检测装置D的产物。

（5）利用装置E探究酵母菌呼吸类型，若在实验中液滴向左移，（不考虑环境因素的影响）则说明此装置中酵母菌肯定发生了________呼吸。若该过程中酵菌消耗的O2为6mol/L，释放的CO2为12mol/L，则酵母菌无氧呼吸消耗葡萄糖的量为有氧呼吸的________倍。

Answer 1

【答案】兼性厌氧 C→A→B 除去葡萄糖溶液中的杂菌和气体，防止温度过高导致酵母菌死亡 除去空气中的二氧化碳 酸性条件下的重铬酸钾和溴麝香草酚蓝水溶液（澄清的石灰水） 有氧 3

【解析】

酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。细胞呼吸产生的CO2可以用澄清石灰水检测，也能用溴麝香草酚蓝溶液检测；酒精可以用重铬酸钾检测。

（1）酵母菌是一种单细胞的真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。

（2）A装置中有酵母培养液，用于培养酵母菌，B中澄清石灰水用于检测呼吸产物，C中NaOH用于去除空气中的CO2，故选用装置A、B、C探究酵母菌有氧呼吸方式时的装置顺序是C→A→B，装置A中的酵母菌培养液在实验前要将其中的葡萄糖溶液煮沸、冷却，然后加入酵母菌，煮沸目的是除去葡萄糖溶液中的杂菌和气体，冷却是防止温度过高导致酵母菌死亡。

（3）装置C中质量分数为10%的NaOH溶液的作用是除去空气中的二氧化碳。

（4）D装置密封，故可用于探究酵母菌的无氧呼吸，酵母菌无氧呼吸产物是酒精和CO2，一段时间后，可通过酸性条件下的重铬酸钾和溴麝香草酚蓝水溶液（澄清的石灰水）试剂检测装置D的产物。

（5）利用E装置探究酵母菌呼吸类型，NaOH溶液的作用是吸收CO2，1摩尔葡萄糖有氧呼吸消耗6摩尔O2、产生6摩尔CO2，1摩尔葡萄糖无氧呼吸不消耗O2，只产生2摩尔CO2，因此液滴移动的距离代表O2消耗量，若在实验过程中液滴向左移，说明有O2的消耗，则此装置中酵母菌肯定发生了有氧呼吸。若该过程中酵菌消耗的O2为6mol/L，释放的CO2为12mol/L，则酵母菌有氧呼吸消耗的O2为6mol/L，消耗葡萄糖的量是1mol，释放的CO2为6mol/L；所以酵母菌无氧呼吸释放12-6=6mol/L的CO2，消耗葡萄糖的量是3mol；因此，酵母菌厌氧呼吸消耗葡萄糖的量是需氧呼吸的3÷1=3倍。