Question

【题目】下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（ ）

A.生物体内具有催化功能的物质中有的含有糖类

B.脂质分子中O/H的值大于糖类分子

C.磷脂是构成所有生物膜必需的有机物

D.蔗糖水解产生的单糖都能与斐林试剂反应

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。

组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。

A、具有催化功能的物质是酶，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，其中RNA中含有糖类（核糖），A正确；

B、脂质分子中O/H的值小于糖类分子，B错误；

C、生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，因此磷脂是构成所有生物膜必需的有机物，C正确；

D、蔗糖水解产生的单糖都是还原糖，因此都能与斐林试剂反应，D正确。

故选B。