Question

19．研究者发现，小鼠舌头上的某些味觉细胞和小肠上皮细胞表面均存在蛋白C，该蛋白能和脂肪结合．为研究蛋白C的功能，进行了系列实验．
（1）蛋白C是一种膜蛋白，它在细胞内的核糖体上合成，然后在内质网和高尔基体中加工．
（2）实验一：让小鼠舌头接触脂肪，结果发现正常小鼠小肠出现脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明显减少．由此推测，脂肪通过与味觉细胞表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉感受器，产生兴奋，传到相关中枢，再通过传出神经刺激使消化腺分泌．
（3）实验二：分别培养实验一中两种小鼠的小肠上皮细胞，向培养液中加入脂肪分解物．与正常小鼠细胞相比，进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪分解物减少，表明小肠上皮细胞表面蛋白C的功能是促进脂肪分解物的吸收．
（4）为了证实其他哺乳动物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是从该种动物的基因文库中获取/获得蛋白C基因序列，然后以去除蛋白C基因的小鼠为受体，导入该基因序列，检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度．

Answer 1

分析 1、分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质，分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供．
2、反射是通过反射弧完成的，反射弧由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器组成．
3、蛋白质是在基因的控制下合成的，要研究某一种蛋白质的作用，可采用基因工程技术将该蛋白质基因导入另一种生物体内，观察导入目的基因的生物的指标，进而作出判断．

解答 解：（1）由题意可知，蛋白C是一种膜蛋白，蛋白质合成的场所是核糖体，合成后进入内质网腔初步加工，然后进入高尔基体腔进一步加工、分类、包装，最终运输到细胞膜表面．
（2）反射弧的结构是：感受器→传入神经→神经中枢→传出神经→效应器，产生兴奋的是感受器，效应器是传出神经纤维末梢和他所支配的肌肉或腺体，所以消化腺是效应器，与传出神经相连．
（3）分析实验二可知，该实验的自变量是小鼠的小肠上皮细胞否含有蛋白C基因，因变量是脂肪分解物的吸收情况，实验结果是去除蛋白C基因的小鼠细胞吸收脂肪分解物减少，这表明小肠上皮细胞表面蛋白C具有促进脂肪分解物吸收的功能．
（4）为了证实其他哺乳动物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是从该种动物的基因文库中获取（获得）蛋白C基因序列，然后以去除蛋白C基因的小鼠为受体，导入该基因序列，检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度．
故答案为：
（1）核糖体    内质网       高尔基体
（2）感受器     传出神经
（3）促进脂肪分解物的吸收
（4）获取/获得        去除蛋白C基因

点评 本题考查蛋白质的功能、反射弧的结构和作用、细胞器之间的协调配合、基因工程技术的相关应用的知识，考生对相关知识点的识记和理解是解题的关键．