Question

竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能．在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料．下表表示在60℃、pH=7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果（失重率）的影响．下列有关说法不正确的是
（　　）
淀粉酶浓度对退浆效果的影响（60min）

酶的浓度（g?L-1）	1	2	3	4	5	6
处理前试样重/g	1.662	1.659	1.672	1.677	1.669	1.666
处理后试样重/g	1.594	1.554	1.550	1.550	1.540	1.536
失重率/%	4.10	6.33	7.30	7.57	7.73	7.80

• A、枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质
• B、在生产上淀粉酶浓度为3g/L^-1时可以达到较好的退浆效果
• C、延长淀粉酶浓度为1g/L^-1一组的退浆时间，可进一步提高失重率
• D、淀粉酶浓度超过3g/L^-1时，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显

Answer 1

考点：酶在代谢中的作用的综合

专题：

分析：酶具有高效性、专一性、作用条件较温和的特性，枯草杆菌淀粉酶的化学本质是蛋白质，分析枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果（失重率）的影响表格，可以看出淀粉酶浓度为

3g

L

时可以达到较好的退浆效果．

解答： 解：A、枯草杆菌淀粉酶的化学本质是蛋白质，A错误；
B、在生产上用淀粉酶浓度为

3g

L

时可以达到较好的退浆效果，B正确；
C、延长淀粉酶浓度为

1g

L

一组的退浆时间，可进一步提高失重率，正确；
D、淀粉酶浓度超过

3g

L

时，退浆效果增加不明显，这说明底物已与酶充分结合，D正确．
故选：A．

点评：考查酶的作用，考查学生对所考知识点的掌握，要求学生把握知识之间的内在联系．