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    16．在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是．若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，请回答下列问题：
    ①②NH2-CH2-CH2OH③④
    ⑤⑥NH2-CH2-COOH
    （1）该肽链由5个氨基酸缩合而成，内含4个肽键，叫五肽．
    （2）组成该肽链的氨基酸可用通式统一表示．
    （3）该肽链中R基共有4种，④的R基是-CH2OH．
    （4）该肽链中共有2个氨基和2个羧基．
    （5）该肽链的相对分子质量与组成其氨基酸的总相对分子质量相比，减少了72．

    分析 1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；
    2、氨基酸脱水缩合反应过程中一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的氨基反应，脱去1分子水，氨基酸残基由肽键连接，一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，氨基酸脱水缩合反应过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．

    解答 解：（1）分析题干给出的氨基酸可知，①③④⑤⑥都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，属于组成蛋白质的氨基酸，因此该肽链是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽化合物，该化合物中含有4个肽键．
    （2）组成肽链的氨基酸的结构通式是．
    （3）分析题图可知，①③④⑤⑥中的R基，①⑥的R基相同，都是-H，因此该肽链中的R基共4种；④的R基是-CH2OH．
    （4）由于⑤的R基中含有一个氨基，因此该肽链的游离的氨基是2个，③的R基中含有一个羧基，该肽链中游离的羧基是2个．
    （5）该化合物是由5个氨基酸脱去4分子水形成的，因此该肽链的相对分子质量与组成其氨基酸的总相对分子质量相比，减少了4×18=72．
    故答案为：
    （1）5    4    五肽
    （2）
    （3）4-CH2OH    
    （4）2   2    
    （5）72

    点评 本题旨在考查学生熟练识记组成蛋白质的氨基酸的结构通式并辨析组成蛋白质的氨基酸的种类，理解氨基酸脱水缩合反应过程并应用相关知识分析肽链片段．

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