Question

【题目】油菜是生活中常见的油料作物。细胞中含有多种有机物，其种子成熟过程中部分有机物的含量变化如图所示。请据图答下列问题：

（1）油菜等其他粮食作物的种子收获后必须晒干储存，否则容易发芽。种子萌发过程需要吸收大量的水分，这种存在形式的水分子除了可参与生物化学反应外，还具有的作用有____________、____________（写出两点）。有些地方的农民喜欢将收获后的秸秆燃烧，留下灰烬肥田，灰烬的成分是________________________。

（2）为证明成熟10天的油菜种子含有还原糖，兴趣小组设计并进行如下实验。

第一步：取两支试管，编号为A和B，依次向两支试管内注入2mL成熟10天的油菜种子匀浆和2mL蒸馏水。

第二步：向两支试管内分别注入的斐林试剂（将溶液的甲液和溶液的乙液____________后再注入）。

第三步：将两支试管放入盛有60℃温水的大烧杯中加热约2min。

第四步：观察结果。A试管：____________；B试管：____________。

第五步：得出实验结论：成熟10天的油菜种子含有还原糖。

（3）取图中35天时的种子处理，获取提取液均分为两份（甲、乙），甲中加入碘液，乙中加入苏丹III染液。能发生颜色反应的组别是____________，产生的具体颜色为____________。

Answer 1

【答案】细胞内良好的溶剂 运输养料和废物 无机盐 等量混合均匀 出现砖红色沉淀 不发生颜色反应 乙 橘黄色

【解析】

据图分析，图示为种子成熟过程中部分有机物的含量变化如图所示，其中随着时间的延长，可溶性糖和淀粉都之间减少，30天后淀粉基本消失；而脂肪含量在10天后逐渐增加，据此分析答题。

（1）种子萌发过程中吸收的水分可以参与化学反应，也是细胞内良好的溶剂，还可以参与运输营养物质和代谢废物；秸秆燃烧后留下的灰烬为无机盐。

（2）第二步：斐林试剂在使用时，甲液和乙液应该等量均匀混合后再加入。

第四步：根据曲线可知，成熟10天时油菜种子含有可溶性糖，因此A试管会出现砖红色沉淀；而B试管加入的是蒸馏水，因此不发生颜色反应。

（3）根据曲线图分析，35天的种子脂肪含量很高，但是淀粉已经消失，因此甲中加入碘液没有颜色反应；乙中加入苏丹III染液，脂肪会被染成橘黄色。