取甲.乙.丙.丁四支洁净的试管.按照下表中顺序依次加入有关物质并作相关处理.请回答下列问题:试管编号甲乙丙丁浆糊3mL+++新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL+-+37℃的水浴5分钟++++碘液1滴++-斐林试剂2mL--+沸水浴加热5分钟--++注:“+ 表示加入物质或相关处理“- 表示不加物质或不做处理(1)用甲.乙两试管做验证酶具有催化作用的实验.则乙试管中还应加入 .� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

取甲、乙、丙、丁四支洁净的试管，按照下表中顺序依次加入有关物质并作相关处理，请回答下列问题：

试管编号	甲	乙	丙	丁
浆糊3mL	+	+	+
新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL	+	-	+
37℃的水浴5分钟	+	+	+	+
碘液1滴	+	+	-
斐林试剂2mL	-	-	+
沸水浴加热5分钟	-	-	+	+

注：“+”表示加入物质或相关处理“-”表示不加物质或不做处理
（1）用甲、乙两试管做验证酶具有催化作用的实验，则乙试管中还应加入

，甲试管内的实验现象是

，乙试管内的实验现象是

．
（2）用丙、丁两试管做验证酶具有专一性的实验，则丁试管内应先后加入

（填序号）．预计丙试管内的实验现象是

，丁试管内的实验现象是

．
①碘液1滴 ②斐林试剂2mL ③1%HCl 2mL ④1%NaOH 2mL
⑤浆糊3mL ⑥蔗糖溶液3mL ⑦唾液淀粉酶溶液2mL ⑧清水2mL
（3）为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验步骤，这些实验步骤的正确顺序是：

（填序号）．
①取三支大小相同的洁净试管，分别编号为A、B、C．
②分别向三支试管中加入浆糊3mL．
③取出试管，分别滴入碘液1滴，观察试管内物质颜色的变化．
④将A、B、C三支试管分别置于0oc、37～C、100～C下约5min．
⑤分别向三支试管中加入新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL．

考点：酶的特性,探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题是通过实验探究酶的专一性、催化性和温度对酶活性的影响，先根据题意分析出实验目的和实验原理、实验的自变量和因变量和无关变量，按照实验设计的单因子变量的原则和对照原则设计实验步骤预期结果并获取结论．

解答： 解：（1）本实验的目的是验证酶具有催化作用，自变量的是否加入酶液，甲试管加入了新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL，乙作为对照组应加入与甲试管中酶液的量相等的清水，即乙试管加入2ml清水；甲试管中的淀粉在淀粉酶的催化作用下水解，因此加入碘液后不变蓝，乙试管有淀粉，加入碘液后变蓝．
（2）本题实验的目的是验证酶的专一性，自变量应是底物不同，丙试管内是反应底物是浆糊，丁试管作为对照，应加入与丙试管中的浆糊的量相等的蔗糖溶液，其他属于无关变量，无关变量应相同，因此丁试管应加入新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL和斐林试剂2mL，丙试管内的浆糊中的淀粉在淀粉酶的催化下水解生成了麦芽糖，加入菲林试剂，会出现砖红色沉淀，丁试管的蔗糖不水解，加入菲林试剂后无砖红色沉淀生成．
（3）本题实验的目的是验证温度对酶活性的影响，自变量是温度，实验步骤应是：取三支大小相同的洁净试管，分别编号为A、B、C；分别向三支试管中加入浆糊3mL；
将A、B、C三支试管分别置于0°C、37°C、100°C下约5min；分别向三支试管中加入新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL；取出试管，分别滴入碘液1滴，观察试管内物质颜色的变化．
故答案应为：
（1）清水2mL 溶液不变蓝溶液变蓝
（2）⑥⑦②产生砖红色沉淀无砖红色沉淀
（3）①②④⑤④③（①②④⑤③）

点评：本题是知识点是酶的催化下和专一性，温度对酶活性的影响，根据实验目的分析实验的自变量、因变量和无关变量是解题的突破口，对于实验设计应遵循的对照原则和单因子变量的原则的掌握和应用是解题的关键．

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