Question

某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明：
成分：含碱性蛋白酶等  用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳．注意：切勿用于丝质及羊毛衣料．用后洗净双手．请回答以下问题：
（1）某市质检局针对该洗衣粉设计了如图1中A、B两组装置进行实验，目的是

 

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（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述“（1）”的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果如图2中曲线图A、B表示．

①由曲线图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为

 

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②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为

 

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（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是

 

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（4）大力推广使用加酶洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为

 

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Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果

专题：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．一般来说，丝绸类的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的丝绸．

解答： 解：（1）由图可知单一变量是否将洗衣粉煮沸加热，如果含有酶的话，酶在高温下会变性，经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶，故目的是检验该洗衣粉是否含有蛋白酶．
（2）①由图可知该酶在45℃下催化效率最高，故该温度是最适合温度．
②低温能够使酶的活性降低，温度回升后活性可以恢复，温度过高，酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活（或酶的活性已丧失），所以在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢复．
（3）一般来说，羊毛丝绸类的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的衣物．
（4）加酶洗衣粉中的酶本身无毒，含量少，又能被微生物完全降解，对环境无污染，所以大力推广使用加酶洗衣粉，有利于生态环境保护．
故答案为：
（1）检验该洗衣粉是否含蛋白酶
（2）①45℃
②温度过高，酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活（或酶的活性已丧失）
（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料
（4）酶本身无毒，含量少，又能被微生物完全降解，对环境无污染

点评：本题主要考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和分析能力．