Question

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与

D．过程①-④所需的最适温度基本相同

Answer 1

C

解析试题分析：生产果酒的菌种是酵母菌，属于兼性厌氧型真核单细胞生物；生产果醋的菌种是醋酸菌，属于好氧型原核生物。图中过程①不在线粒体内进行，且与氧气存在与否无关，故A、B不正确；酵母菌发酵的最适温度为20℃左右，醋酸菌发酵的最适温度为30～35℃，故D不正确；而③、④过程都需要氧气参与，C项正确。
考点：本题考查果酒、果醋制作的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点的能力。