【题目】生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋制作是常见的例子。
(1)果酒、果醋制作中，都需要大量纯种发酵微生物，所以首先要对发酵微生物进行培养，在微生物培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、______、渗透压等条件；为防止杂菌污染，还需对培养基和培养皿进行________(填“消毒”或“灭菌”)；操作者的双手需要进行清洗和________；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是___________________________。
(2)如图是果酒制果醋的发酵装置，请分析回答：在果醋发酵过程中，用________证明是否有醋酸生成。果醋发酵时使由甲瓶滴入乙瓶的液体流量约为________________，并不断通入________。如果将该装置改为酒精的发酵装置，则温度应该控制在________。此时装置需要修改的地方是________。果酒制果醋的反应式为：____________________________。
【答案】 酸碱度 灭菌 消毒 紫外线能使蛋白质变性 pH试纸 每5 min 1滴 无菌空气 25～30 ℃ 不需要通入空气 C2H5OH＋O2
CH3COOH＋H2O
【解析】试题分析：分析图形，装置通入氧气，说明是果醋的发酵装置，甲装置是发酵的原料，丙装置是发酵的产物醋酸。
（1）在微生物培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、酸碱度、渗透压等条件；为防止杂菌污染，还需对培养基和培养皿进行灭菌；操作者的双手需要进行清洗和消毒；紫外线能使蛋白质变性，可杀灭空气中的细菌。
（2）在果醋发酵过程中，可用pH试纸证明是否有醋酸生成，果醋发酵时使由甲瓶滴入乙瓶的液体流量约为每5min1滴，参与果醋发酵的醋酸菌是嗜氧菌，因此进行果醋发酵时要不断通入无菌空气。该装置改为酒精的发酵装置，则温度应该控制在25～30℃；酒精发酵需要无氧环境，因此用此装置不需要通入空气。果酒制果醋的反应式为：
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天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关性染色体的叙述，正确的是（ ）
A.豌豆体细胞中的染色体可分为性染色体和常染色体两类
B.X,Y染色体是一对同源染色体，其形状、大小基本相同
C.含X染色体的配子是雌配子，含Y染色体的配子是雄配子
D.性染色体上的基因所控制的性状的遗传和性别相关联
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在一个种群中随机抽出一定数量的个体，其中基因类型AA的个体占24％，基因型为Aa的个体占72％，基因型为aa的个体占4％，那么基因A和基因a的频率分别是 （ ）
A. 24％、72％ B. 36％、64％
C. 57％、43％ D. 60％、40％
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】(2014·课标全国卷Ⅱ，1)关于细胞的叙述，错误的是( )
A.植物细胞的胞间连丝具有物质运输的作用
B.动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关
C.ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应
D.哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图所示为高等动、植物细胞亚显微结构图，根据图回答： 
（1）图中[⑥]的主要成分是 ．
（2）若图的右侧细胞是洋葱的根尖分生区细胞，则图中不应该具有的结构是（填序号）．
（3）若该细胞是西瓜的红色果肉细胞，则色素主要存在于[] ．
（4）为研究细胞内各种细胞器的结构和功能，常用法将其分离．
（5）细胞内和物质出入有关的结构是[] ， 其结构模型为 ， 功能特点是 ．
（6）与分泌蛋白的合成与运输有关的具膜细器为（填名称）．
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