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    小陈想检验唾液对淀粉的降解作用，他向10ml的热米汤(100℃)加入lml唾液，反应较长时间后加入适量碘液，显出很深的蓝色，表明米汤中的淀粉未被降解，最可能的原因是


    1. A.
      唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶
    2. B.
      高温(100℃)使淀粉酶失活
    3. C.
      唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶
    4. D.
      淀粉酶需要诱导才表现出活性
    B
    向10ml的热米汤(100℃)加入lml唾液，可导致唾液中的淀粉酶变性失活，所以答案B。
    练习册系列答案
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    小陈想检验唾液对淀粉的降解作用，他向10ml的热米汤(100℃)加入lml唾液，反应较长时间后加入适量碘液，显出很深的蓝色，表明米汤中的淀粉未被降解，最可能的原因是

    A.唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶      B.高温(100℃)使淀粉酶失活

    C.唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶      D.淀粉酶需要诱导才表现出活性

     

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    A．唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶B．高温(100℃)使淀粉酶失活
    C．唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶D．淀粉酶需要诱导才表现出活性

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